Asid phyticadalah sebatian semula jadi pelbagai fungsi. Sebagai sebatian organik semulajadi yang wujud secara meluas dalam benih, akar, batang dan daun tumbuhan, ia mempunyai sifat fizikal dan kimia yang unik.
Beberapa kajian telah menunjukkan bahawa orang yang makan makanan yang kaya dengan asid phytic lebih berkemungkinan mengalami kekurangan zat besi dan zink. Tetapi tidak ada bukti yang mencukupi untuk mencadangkan bahawa pengambilan makanan yang kerap seperti kacang, kekacang dan biji benih menyebabkan kekurangan mineral pada orang yang sihat.
Sebenarnya, asid phytic mempunyai banyak manfaat.
1.Kesan antioksidan: Asid phytic mempunyai sifat antioksidan tertentu dan boleh membantu mencegah pembentukan radikal bebas, dengan itu melindungi sel daripada kerosakan oksidatif.
2.Pencegahan penyakit: Kajian telah menunjukkan bahawa asid phytic boleh membantu mencegah penyakit seperti kanser, penyakit kardiovaskular, dan batu karang. Ia boleh mengikat kalsium dan mengurangkan tahap kalsium kencing, sekali gus membantu mencegah batu karang.
3.Mengikat dengan logam berat: Asid phytic juga boleh bergabung dengan beberapa logam berat (seperti kadmium dan plumbum) untuk membantu badan menghapuskan bahan berbahaya ini, yang bermanfaat untuk kesihatan.
Kesan asid phytic pada tubuh manusia mempunyai dua sifat, dengan kedua-dua potensi manfaat kesihatan dan potensi risiko kesihatan. Jadi kita tidak boleh menafikan kelebihannya dan memperbesar-besarkan keburukannya.
Asid phytic mungkin memberi manfaat kepada kesihatan apabila diambil secara sederhana, tetapi pengambilan berlebihan atau tidak wajar boleh menimbulkan risiko kesihatan. Oleh itu, adalah disyorkan untuk mengambil kaedah yang sesuai untuk mengurangkan pengambilan asid phytic, seperti melalui perendaman, percambahan atau penapaian, dan memberi perhatian kepada suplemen vitamin C untuk memastikan penyerapan mineral yang berkesan dan kesihatan keseluruhan. Pada masa yang sama, bagi kumpulan tertentu orang, seperti kekurangan zat makanan atau pesakit penyakit, harus memberi lebih perhatian kepada pengambilan asid phytic, supaya tidak menjejaskan pengambilan pemakanan dan kesihatan.
Mia
Email:sales5@konochemical.com
WhatsApp:+8615829389671