Asid Kojicterdapat dalam pembuatan kicap, pes kacang dan wain
Asid Kojik dapat dikesan dalam produk fermentasi.
Asid Kojic mempunyai banyak kegunaan, seperti bahan mentah untuk pengeluaran maltol penambah rasa makanan dan etil maltol, perantaraan untuk pengeluaran antibiotik cephalosporin, dan racun serangga tidak beracun dan bebas pencemaran untuk manusia dan ternakan
Ini dapat digunakan sebagai racun perosak, baja daun, reagen analisis besi dan penghilang tempat filem.
Tetapi pada masa ini, penggunaan yang paling popular dan menjanjikan adalah dalam kosmetik dan makanan.
Walaupun asid kojik terdapat dalam produk fermentasi tradisional, kepekatan tinggi masih mempunyai sitotoksisitas tertentu, seperti menghalang pertumbuhan banyak bakteria dan membunuh sel bebas yang hidup. Namun, hasil ujian ketoksikannya oleh para sarjana di seluruh dunia membuktikan bahawa ia selamat untuk rawatan perubatan dan makanan.
Asid Kojik dapat menghilangkan radikal bebas dalam tubuh manusia, meningkatkan aktiviti sel darah putih dan fungsi lain, yang kondusif untuk kesihatan manusia.
Sekiranya anda berminat untuk mengetahui maklumat lebih lanjut mengenai bahan ini, sila hubungi kamiinfo@konochemical.com