Asid sialikadalah derivatif 9-carbomonosaccharide. Namanya berasal dari Yunani, ion yang dikenakan negatif yang membuatkan air liur berasa lancar. Ia bukan sahaja mempunyai fungsi "mendorong" bakteria invasif, tetapi juga merupakan komponen otak.
Asid sialik boleh menghalang pencerobohan bakteria.
Asid sialik juga merupakan reseptor virus influenza dan tapak mengikat virus influenza dalam sel lendir.
Nama saintifiknya ialah asid N-acetylneuraminic, yang merupakan karbohidrat semulajadi. Ia pada asalnya diasingkan dari mucin kelenjar submandibular.
Asid biasanya hadir dalam bentuk oligosaccharides, glycolipids, atau glycoproteins.
Dalam tubuh manusia, kandungan asid dalam otak adalah yang tertinggi. Kandungan asid dalam perkara kelabu adalah 15 kali lebih tinggi daripada yang dalam hati dan paru-paru.
Sumber makanan utama asid adalah susu ibu, yang juga terdapat dalam susu, telur dan keju.
Watak: kristal tanpa warna.
Titik lebur (OC): 185-187 (penguraian)
Putaran khusus (O, C = 2, air): - 32
Kebolehlarut: larut dalam air dan metanol, sedikit larut dalam etanol, tidak larut dalam ether, acetone dan chloroform.
Dalam perubatan, glikolipid yang mengandungi asid dipanggil gangliosides, yang memainkan peranan yang sangat penting dalam pengeluaran dan perkembangan otak dan sistem saraf.
Pada masa yang sama, kajian eksperimen haiwan telah menunjukkan bahawa penurunan tahap ganglioside berkaitan dengan malnutrisi awal dan keupayaan pembelajaran yang berkurangan, dan tambahan asid boleh meningkatkan tingkah laku pembelajaran haiwan.
Bekalan asid sialik yang mencukupi mungkin sangat penting untuk perkembangan normal fungsi otak dalam kanak-kanak berat lahir rendah. Selepas kelahiran, asid dalam susu ibu adalah penting untuk memastikan perkembangan normal mereka. Tinjauan menunjukkan tahap asid dalam badan ibu berkurangan dengan peredalan masa. Oleh itu, pengambilan berterusan asid semasa dan selepas kehamilan boleh membantu mengekalkan tahap asid sialik dalam badan. Di samping itu, kandungan asid sialik berkait rapat dengan kandungan DHA, yang menunjukkan bahawa ia sangat mungkin berkaitan dengan perkembangan struktur otak dan fungsi otak bayi, yang mungkin memberi manfaat kepada perkembangan otak awal.
Sila hubungiinfo@konochemicaljika anda ingin mengetahui lebih lanjut mengenai bahan mentah ini.
