1. Pengenalan

Peptida asid askorbik, juga dikenali sebagai peptida vitamin C, adalah nutrien yang kuat dan serba boleh yang telah mendapat banyak perhatian sejak beberapa tahun kebelakangan ini kerana banyak manfaat kesihatannya. Nutrien ini adalah peptida yang diperoleh daripada asid askorbik, iaitu vitamin larut air yang penting untuk tubuh manusia.

Peptida asid askorbik dihasilkan melalui beberapa proses yang berbeza, termasuk hidrolisis enzimatik dan penapaian. Hidrolisis enzimatik melibatkan penguraian molekul asid askorbik kepada peptida yang lebih kecil menggunakan enzim, seperti papain atau bromelain. Penapaian, sebaliknya, melibatkan penggunaan bakteria untuk menukar asid askorbik kepada bentuk peptida.

2 Fungsi

Fungsi peptida asid askorbik dalam tubuh manusia adalah pelbagai rupa dan memainkan peranan penting dalam pelbagai proses metabolik. Ia adalah antioksidan yang membantu melindungi sel daripada kerosakan yang disebabkan oleh radikal bebas dan menyokong sistem imun dengan membantu meneutralkan toksin dan patogen berbahaya.

Peptida asid askorbik juga penting untuk sintesis kolagen dan menyokong pertumbuhan, pembaikan, dan penyelenggaraan semua tisu badan. Ia juga membantu badan menyerap zat besi dan terlibat dalam metabolisme asid amino, yang merupakan blok bangunan protein.

3 Aplikasi

Disebabkan oleh banyak manfaat kesihatannya, peptida asid askorbik mempunyai pelbagai aplikasi dalam industri makanan, farmaseutikal dan kosmetik. Dalam industri makanan, ia sering digunakan sebagai pengawet semulajadi dan antioksidan, membantu memanjangkan jangka hayat dan kualiti produk makanan.

Dalam industri farmaseutikal, peptida asid askorbik digunakan dalam pengeluaran pelbagai ubat dan makanan tambahan, seperti ubat anemia dan penggalak sistem imun. Ia juga digunakan untuk merawat pelbagai keadaan kulit dan mengurangkan penampilan garis-garis halus dan kedutan dalam produk kosmetik.

Kesimpulannya, peptida asid askorbik adalah nutrien yang sangat serba boleh dan bermanfaat yang memainkan peranan penting dalam pelbagai proses metabolik dalam tubuh manusia. Penghasilannya melalui kaedah hidrolisis dan penapaian enzimatik menjadikannya mudah diakses, dan pelbagai aplikasinya dalam industri makanan, farmaseutikal dan kosmetik menjadikannya sebagai bahan penting dalam pelbagai produk.

4 Standard Kualiti

Ujian	Spesifikasi	Hasilnya
Ujian	Lebih besar daripada atau sama dengan 98.0 peratus	99.76 peratus
Penampilan:	Putih kepada serbuk kelas putih	Mematuhi
Bau & rasa:	Tidak berbau dan tidak berasa	Mematuhi
Air:	< 5.0%	4.1 peratus
Sisa pada Pencucuhan:	< 0.5%	Mematuhi
Logam berat PPM:	<20ppm	Mematuhi
Jumlah Plat:	<1000CFU/g	Mematuhi
Ragi & Acuan:	<10CFU/g	Mematuhi
E coli:	<10CFU/g	Mematuhi